Si je tiens absolument à goûter à la cuisine familiale n’importe où dans le monde et à celle des rues en Asie, si je cherche systématiquement tous les marchés pour y découvrir de nouveaux fruits et légumes, j’apprécie tout autant de goûter à la délicatesse d’une association de saveurs élaborée par un chef de métier et en tant que photographe je ne peux m’empêcher d’admirer l’harmonie et la légèreté qui se dégagent d’une assiette qui séduit au premier regard avant d’enchanter les papilles. Quelques exemples ici…

I love any street food, I am always looking for night markets anywhere in Asia, and I’m enthusiastic when I can experiment some traditional food anywhere in the world. But I also appreciate the sophisticated food-plating in a fancy restaurant and the art of combining delicate flavors created by a chef who is offering his art with passion.